Crème pâtissière

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Préparation : 10 min ⌚ Cuisson : Quelques minutes à la casserole. Difficulté : ⋆ Ingrédients pour environ 50 cL de crème : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d’oeufs 40 g de sucre 45 g de farine (les intolérants au gluten pourront la remplacer...

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Crème anglaise

Crème anglaise

Crème anglaise

Préparation : 10 min ⌚ Cuisson : Quelques minutes à la casserole. Difficulté : ⋆ ⋆ Ingrédients pour environ 50 cL de crème : 5 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 50 cL de lait 1 gousse de vanille Préparation : Verser le lait dans une casserole, y...

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Saint-Honoré entre Paris et Brest

Saint-Honoré entre Paris et Brest

Saint-Honoré entre Paris et Brest

Inutile de mettre à jour votre GPS, le village de Saint-Honoré n'existe pas et il se trouve encore moins sur la route qui sépare Paris et Brest. Cette pâtisserie vient simplement, et vous l'aviez deviné, d'un impossible compromis entre Paris-Brest et...

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Pralin et pâte de praliné

Pralin et pâte de praliné

Pralin et pâte de praliné

« De la pâte de praliné ?! Mais où est-ce que je vais encore trouver ça ! » Pas de panique, rien de bien compliqué dans la préparation maison du pralin et de la pâte de praliné. Je vous conseille d’ailleurs, quand vous avez un peu de temps, de préparer...

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English muffins - Yes Sir !

English muffins - Yes Sir !

English muffins - Yes Sir !

Do you brunch? Yes I do ! On peut critiquer leur cuisine mais il faut quand même le reconnaître, les anglais sont plutôt doués pour le petit-déjeuner ! Bon on ne va pas entrer dans le débat du « oeuf/bacon » mais personnellement je préfère largement commencer...

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Macarons mogador

Macarons mogador

Macarons mogador

Macarons mogador ou macarons fruits de la passion / chocolat au lait Depuis le temps que j’entendais parler de l’association chocolat au lait / fruits de la passion, je me suis enfin lancée et j’ai testé pour vous ! On obtient un résultat surprenant et...

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Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Quand on habite dans le nord de la France, on connait forcément les gaufres liégeoises et on ne peut qu'en garder un souvenir impérissable ! J’ai testé plusieurs recettes avant de trouver celle qui me convenait, le challenge étant d’obtenir une texture...

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Soufflé au Grand Marnier

Soufflé au Grand Marnier

Soufflé au Grand Marnier

Je n’avais jamais fait de soufflé sucré et bien voilà, c’est chose faite, et je pense que ça ne sera pas le dernier parce que qu’est-ce que c’est bon et pas si compliqué que ça finalement :-) Bon, je sais, on a toujours une appréhension quand on sort...

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